150歲的印度人說(shuō)自己的長(zhǎng)壽秘訣——每一口飯，或菜，細(xì)嚼慢咽，嚼上三十二次，還有我喝水，或飲料時(shí)，讓它們?cè)诳诶锎粢魂?，等一?huì)兒再吞下去，就這些方法，幫助我活到了150歲。

　　口水的成份與功用

　　唾液，俗稱(chēng)“口水”，是由唾液腺分泌出來(lái)的，它們差不多全部被吞下，經(jīng)胃腸道吸收入血。近年來(lái)，經(jīng)過(guò)科學(xué)家的探索，發(fā)現(xiàn)唾液在維持人體的正常生命活動(dòng)中，是不可缺少的“角色”。每天吞咽自己的唾液可以美容祛病延壽，更是不可忽視的抗癌奇兵。

　　它主要由唾液腺分泌。人體有多個(gè)唾液腺，小唾液腺分布口腔各部黏膜中，有唇、頰、舌、腭四種腺體，大唾液腺有腮腺、舌下腺和下頜下腺。腮腺、頜下腺和舌下腺是主要的唾液分泌器官，分泌的同時(shí)，受到大腦皮層的控制，也會(huì)受到飲食、環(huán)境、年齡以及情緒或唾液腺病變等影響。人每日分泌1，000-1，500毫升的唾液為正?，F(xiàn)象?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，唾液99%以上的成分是水，但就在其余的1%里，包含鉀、鈉、鈣、磷等多種微量元素和500多種蛋白質(zhì)。

　　“氣是續(xù)命芝，津是延年藥。”口水中所含的最具魅力的物質(zhì)，當(dāng)首推由日本已故醫(yī)家緒方知三郎發(fā)現(xiàn)的腮腺激素。這種激素是由三大口水腺之一的腮腺分泌的，許多學(xué)者都認(rèn)為它是“返老還童”的荷爾蒙。

　　腮腺激素能增加肌肉、血管、結(jié)締組織、骨骼軟骨和牙齒的活力，尤其能強(qiáng)化血管的彈性，提高結(jié)締組織的生命力。只要腮腺激素充盈，血管和皮膚間質(zhì)、結(jié)締組織的功能就會(huì)加強(qiáng)，皮膚的彈性就能得到保持。然而，人到中年后，腮腺開(kāi)始萎縮，分泌的激素就逐漸減少。常作咽津動(dòng)作，可延后腮腺萎縮。

　　一般體質(zhì)強(qiáng)健的人，口水分泌比較充盈旺盛。年老體弱者口水分泌不足，常出現(xiàn)口干舌燥、皮膚干枯、體力日衰、耳鳴重聽(tīng)、面部失去光澤、大便秘結(jié)等情形，運(yùn)用吞口水養(yǎng)生法，可重拾青春，抗衰延老。

　　唾液對(duì)人體養(yǎng)生有8大神效

　　消化作用：唾液能把嚼碎的食物“捆綁”成一個(gè)個(gè)“食團(tuán)”，利于吞咽。同時(shí)唾液中含有淀粉酶，能把食物中的淀粉分解成麥芽糖，不僅讓人感覺(jué)到甜味，還讓食物在口腔中就進(jìn)入了消化過(guò)程。

　　消炎作用：唾液中含有溶菌酶和分泌型免疫蛋白球A等抗菌成分，能抑制或消滅溶血性鏈球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌及葡萄球菌等，從而預(yù)防牙齦、口腔和咽喉發(fā)炎。

　　清洗作用：平均每人每天的唾液分泌量可達(dá)1000—1500毫升。人的口腔中會(huì)積存食物殘?jiān)?，給細(xì)菌繁殖創(chuàng)造條件。唾液在口腔內(nèi)不斷流動(dòng)，就相當(dāng)于對(duì)牙齒進(jìn)行及時(shí)清洗，從而保持口腔的清潔與健康。

　　護(hù)齒作用：唾液所含的鈉、鉀、磷酸、鈣、蛋白質(zhì)、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)成分能維持口腔酸堿度，調(diào)節(jié)pH值。牙齒表面琺瑯質(zhì)的溶解和沉積是個(gè)動(dòng)態(tài)過(guò)程，唾液中的鈣離子、磷酸根離子和氟離子等在保護(hù)琺瑯質(zhì)方面起著重要作用。

　　療傷作用：荷蘭研究人員發(fā)現(xiàn)，人類(lèi)唾液中的富組蛋白能顯著地縮短傷口愈合時(shí)間。因此，在突然受傷、清洗不便的情況下，可以在傷口上涂些唾液。

　　抗癌作用：日本研究人員發(fā)現(xiàn)，唾液能消除致癌物所產(chǎn)生的超氧自由基。唾液的消毒過(guò)程不僅在口腔中，還會(huì)在胃里持續(xù)30分鐘。每口食物咀嚼30次，可使唾液與食物充分混合，自由基得到最大程度的清理，抗癌效果最佳。

　　檢測(cè)作用：科學(xué)家可利用唾液樣本檢查病人體內(nèi)的藥物含量。用唾液代替血液樣本檢查艾滋病也開(kāi)始應(yīng)用到實(shí)踐中。目前，科學(xué)家還在研究通過(guò)唾液檢測(cè)糖尿病、心臟病、癌癥等疾病的方法。唾液取樣簡(jiǎn)單，操作方便，將成為醫(yī)學(xué)發(fā)展的趨勢(shì)。

　　抗衰作用：唾液中含有一種能使人保持年輕的“口水腮腺激素”，能使人聰明、齒堅(jiān)、肌強(qiáng)，這樣即使人到老年也會(huì)紅光滿(mǎn)面，不減青春活力。

　　可見(jiàn)，“口水”是寶貴的，不能隨意浪費(fèi)、棄失，要善于促進(jìn)口水的分泌，達(dá)到健身強(qiáng)體、養(yǎng)生長(zhǎng)壽的目的。

　　有些口水可以殺死100%癌細(xì)胞

　　日本現(xiàn)代醫(yī)學(xué)，對(duì)人的唾液用小白鼠、小兔子作臨床觀察發(fā)現(xiàn)，普通人的口水，可以殺死百分之七、八十的癌細(xì)胞，而有的人的口水，可以殺死百分之百的癌細(xì)胞。——去年中國(guó)死亡人口統(tǒng)計(jì)中——死于癌癥的人數(shù)，占死亡總?cè)丝诘陌俜种?hellip;…

　　口水里面居然含有天然的抗癌因子，這是上帝賜給我們的啊。如果你身上有一些會(huì)助長(zhǎng)癌細(xì)胞生長(zhǎng)的條件，口水就可以對(duì)癌細(xì)胞造成威脅甚至殺滅。所以，中醫(yī)自古以來(lái)很重視口水養(yǎng)生法，就是這個(gè)原因。俗諺有云：“口咽口水三百口，保你活到九十九。”

　　咀嚼30秒唾液搞定致癌物

　　我們的唾液中含有13種消化酶、11種礦物質(zhì)、9種維生素、多種有機(jī)酸和激素等。其中，過(guò)氧化物酶、過(guò)氧化氫酶和維生素C的解毒功能最強(qiáng)。它們不僅有抗氧化的作用，可以消除體內(nèi)的氧自由基，還有一定的抗腫瘤作用。

　　研究發(fā)現(xiàn)，這些酶可以分解進(jìn)入口腔的致癌物質(zhì)，有效地減少癌癥的發(fā)病率。唾液之所以具有抗癌作用，在于唾液中的酶能降低亞硝酸化合物對(duì)細(xì)胞的攻擊，改變細(xì)胞突變計(jì)劃，對(duì)于化學(xué)合成劑、防腐劑等食品添加劑帶來(lái)的危害，也有明顯的解除作用。

　　此外，唾液還能中和、消除食物中的致癌物質(zhì)。美國(guó)喬治亞大學(xué)曾有科學(xué)家做實(shí)驗(yàn)，將人體口腔中分泌出的唾液加入亞硝基化合物、黃曲霉素和苯并芘等強(qiáng)致癌物，以及煙油、肉類(lèi)燒焦物、焦谷氨酸鈉等可疑致癌物中，其細(xì)胞的變異原性在30秒內(nèi)完全喪失。從實(shí)驗(yàn)中得知，唾液含有過(guò)氧化物酶，可使致癌物質(zhì)轉(zhuǎn)化為無(wú)害物質(zhì)，所以起到抗癌作用。

　　在飯店或食堂里，甚至在家庭里，常見(jiàn)用餐人用餐之迅速，如風(fēng)卷殘?jiān)疲秩缲i八戒吃人參果，狼吞虎咽，大快朵頤，實(shí)在是配得上“電光石火”。但正如實(shí)驗(yàn)所揭示，加入唾液的致癌物在30秒內(nèi)才完全降解，“細(xì)嚼慢咽”，才符合養(yǎng)生之道，也才能發(fā)揮唾液的抗癌功效，因?yàn)橹挥屑?xì)嚼慢咽，才能充分發(fā)揮唾液的抗癌解毒作用。

　　很簡(jiǎn)單的道理，如果進(jìn)餐時(shí)狼吞虎咽，很快就放下筷碗，食物刺激時(shí)間短，那么唾液的分泌量一定就少，唾液量少，抗癌功效一定會(huì)打折扣；如果進(jìn)餐時(shí)慢慢品嘗，細(xì)嚼慢咽，在食物的持續(xù)刺激下，唾液就一定會(huì)分泌得多，抗癌功效自然會(huì)增強(qiáng)。

　　更為關(guān)鍵的是，只有細(xì)嚼慢咽，才能讓食物與唾液充分混合，并且攪拌時(shí)間持續(xù)較長(zhǎng)，這樣才能讓唾液里的酶充分降解食物里的致癌物質(zhì)，從而充分發(fā)揮唾液的抗癌功效。

　　口水過(guò)多過(guò)少多是病在脾腎

　　口水多，常常是脾腎虛、精失攝納而外溢的征兆。在解釋原因之前，我們先為“口水”正一下名。大家都習(xí)慣稱(chēng)口水為口水，其實(shí)并不確切。口水，既包括唾，又包括液。唾，也就是唾沫，是從舌根分泌出來(lái)的，不是有個(gè)詞--唾棄嗎？就是往地上吐唾沫表示不滿(mǎn)、瞧不起，可見(jiàn)，唾沫是人為吐出來(lái)的。而液又叫涎，這才是真正意義上的口水，它往往是不由自主地流出來(lái)的，也就是大家戲稱(chēng)的“流哈喇子”。

　　為什么唾沫和口水異常是脾虛、腎虛所致呢？《內(nèi)經(jīng)》中說(shuō)得明白，“五臟化液，心為汗，肺為涕，肝為淚，脾為涎，腎為唾”。意思是說(shuō)，出汗異常可以從心臟上找問(wèn)題，鼻涕多了要看肺有沒(méi)有問(wèn)題，眼淚不正常了要從肝上找根源，相應(yīng)的，口水和唾沫異常就是脾和腎的問(wèn)題了。

　　雖然唾和液分別出自脾和腎，但脾腎往往互病，且總司于腎，所以唾沫和口水經(jīng)常同時(shí)出現(xiàn)。唾多而且黏稠，且口中發(fā)苦，往往是脾熱，這時(shí)候一定不能吃辛辣的食物，牛、羊肉也盡量少吃，可以吃一些清脾熱的藥，像梔子和連翹等?？谒啵矣邢涛秲旱脑?，這是腎虛的征兆。

　　很多人也存在睡覺(jué)流口水的尷尬，這主要是由于吃了太多的辛辣食物，導(dǎo)致脾胃上火而致。這時(shí)，就要注意不要再吃辛辣的食物，同時(shí)不要吃太飽，尤其是晚上，一定要少吃。

　　口水多了是問(wèn)題，少了同樣是問(wèn)題?？谒^(guò)少，說(shuō)明津液不足，是內(nèi)燥的表現(xiàn)。古書(shū)上記載了一個(gè)故事。一位待字閨中的小姐生病了，人消瘦無(wú)力，被請(qǐng)來(lái)看病的大夫心想，莫非是未出閣之人患了相思之病，但望聞問(wèn)切下來(lái)發(fā)現(xiàn)并不是“情志”方面的疾病。古時(shí)男女授受不親，大夫不好看小姐的舌苔，正好旁邊有人說(shuō)小姐幾日來(lái)口干得厲害?？诟烧f(shuō)明津液不足，大夫在思慮津液枯干的原因時(shí)恰好瞥見(jiàn)門(mén)下有堆瓜子殼。他恍然大悟，隨即讓人把那些瓜子殼收起來(lái)熬水，讓小姐喝，說(shuō)喝下去就好了。小姐的父親摸不著頭腦，就問(wèn)大夫這是何故。大夫說(shuō)：“令嬡瓜子嗑得多了，口水流失，津液不足，導(dǎo)致脾胃難以運(yùn)化食物，所以消瘦；消瘦又導(dǎo)致脾失健運(yùn)，腎虛而不足，津液稀少；瓜子殼上有小姐的口水，熬水喝下去，就可以把流失的口水補(bǔ)回來(lái)了。”這么說(shuō)來(lái)，愛(ài)嗑瓜子的朋友，要節(jié)制一下，不能一次吃太多瓜子。一旦出現(xiàn)口干、沒(méi)有食欲等情況，記得多用舌頭漱些口水，分三次下咽，再就是多吃些酸味兒的水果來(lái)補(bǔ)充津液，梨子和葡萄都不錯(cuò)。

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