核桃

　　核桃，別名有胡桃，羌桃等，屬于胡桃科植物，呈球形，外殼堅硬，殼面呈黃褐色，并帶有不規(guī)則紋絡(luò)。核桃生性喜光喜水，抗寒抗旱和抗病性都很強，對土壤肥沃度要求不高。核桃的種植印記和腰果一樣，幾乎遍布全世界，主要是歐洲，美洲和亞洲，產(chǎn)量最高的屬美國和中國。在中國，核桃的著名產(chǎn)地有新疆，陜西，山西和云南等地。核桃因其極好的營養(yǎng)價值，和營養(yǎng)同樣豐富的扁桃、腰果、榛子并稱為“四大干果”。

　　核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益，可強健大腦。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。被譽為“萬歲子”、“長壽果”。

　　核桃的營養(yǎng)價值

　　核桃仁含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白質(zhì)7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

　　核桃的功效與作用

　　核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、安神等功效。

　　核桃的功效頗多，吃核桃有利于我們保護(hù)腦部，降低自身膽固醇，還可以幫助我們滋潤五臟，維持五臟功能，滋潤皮膚，保持優(yōu)秀發(fā)質(zhì)。

　　1、 保護(hù)腦部。核桃含有磷脂，磷脂在人類大腦中承擔(dān)著傳遞信息的重要功能，大腦里有充分的磷脂，有利于智力發(fā)育，補充腦力，提高記憶力，所以食用核桃可以幫助我們保護(hù)腦部。

　　2、 降低膽固醇。核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，其飽和脂肪酸的含量較微，所以有控制人體血脂濃度，提高高密度脂蛋白含量的作用，所以食用核桃有利于控制人體膽固醇，降低膽固醇，可以幫助我們預(yù)防高血壓、動脈硬化、冠心病、腦血栓和中風(fēng)等極易由高血脂引發(fā)的疾病。

　　3、 滋補五臟，潤膚烏發(fā)。核桃油脂含量較高，食用核桃，攝入油脂，有利于滋補人體五臟，強腎益脾，還可滋潤皮膚，助于皮膚抗氧化抗衰老，以及補充頭發(fā)營養(yǎng)，改善發(fā)質(zhì)，保持頭發(fā)烏黑亮麗。

　　孕婦可以吃核桃嗎？

　　可以吃。

　　核桃，富含不飽和脂肪酸、磷脂、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素，有補氣養(yǎng)血、溫肺潤腸的作用。其營養(yǎng)成分的結(jié)構(gòu)對于胚胎的腦發(fā)育非常有利。因此，孕婦每天宜吃2～3個核桃。嚼核桃仁還能防治牙本質(zhì)過敏。

　　產(chǎn)婦可以吃核桃嗎？

　　可以吃。

　　產(chǎn)婦是可以吃核桃的，生產(chǎn)需要耗費大量營養(yǎng)，流失大量水分，核桃含有豐富的營養(yǎng)元素如優(yōu)質(zhì)蛋白，油脂，維生素，無機鹽等等。產(chǎn)婦食用核桃，有利于補充自身營養(yǎng)，補充水分，補充精力，利于產(chǎn)婦的產(chǎn)后恢復(fù)。

　　核桃富含油脂，產(chǎn)婦生產(chǎn)會流失水分，皮膚容易干燥，食用核桃有利于補充水分，滋潤皮膚，避免皮膚干燥，幫助皮膚抗氧化抗衰老抗皺紋。核桃含有豐富的油脂，產(chǎn)婦食用核桃，可以補充油脂，滋潤腸胃，促進(jìn)腸胃的消化，幫助產(chǎn)婦排便排尿，幫助產(chǎn)婦減輕身體水腫現(xiàn)象，恢復(fù)身材。

　　產(chǎn)婦產(chǎn)后身體虛弱，常會感覺胃口不佳，食欲不振，產(chǎn)婦還可通過吃核桃，補充油脂和膳食纖維，有助于產(chǎn)婦開胃，改善產(chǎn)婦的胃口，促進(jìn)產(chǎn)婦的食欲增加。核桃富含鉀鈣鈉鐵等礦物質(zhì)，產(chǎn)婦食用核桃有助于自身補充無機鹽，增強自身抵抗力，保持骨骼和牙齒的健康，有利于產(chǎn)婦產(chǎn)后的身體恢復(fù)。但是核桃比較堅硬，產(chǎn)婦產(chǎn)后身體虛弱，不宜用力咀嚼，最好將核桃磨成粉加入粥類便于消化的食物中食用。

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