花菜：

　　花菜中含有大量的抗癌酶，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他含酶食物。除此之外，花菜還含有可以防止骨質(zhì)疏松的鈣質(zhì)、女性常常缺乏的鐵元素以及由利于孕婦的葉酸。

　　養(yǎng)生食譜：蒜香花菜湯健脾養(yǎng)胃防癌抗癌

　　花菜是很普通的一種蔬菜，本身無(wú)多大味道，所以烹飪時(shí)常加葷菜或大蒜等調(diào)味品提味。但從養(yǎng)生角度看，它卻是難得的食療佳品，有強(qiáng)腎壯骨、補(bǔ)腦填髓、健脾養(yǎng)胃、清肺潤(rùn)喉作用。

　　它所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、微量元素硒都對(duì)抗癌、防癌有益。今天介紹的這道蒜香花椰菜素湯，排毒養(yǎng)顏，美麗肌膚。

　　做法：

　　1.花椰菜洗凈，切成小朵，焯水至變色，撈出泡在冷水中，降溫后撈起，瀝干水

　　2.紅蘿卜洗凈，去皮切片;大蒜去衣

　　3.熱鍋放油，放入大蒜用小火炒至稍微呈褐色，倒入花椰菜和紅蘿卜拌炒均勻，倒入清水用大火煮開(kāi)，改中小火煮至花椰菜熟軟，下雞粉和鹽調(diào)味即可食用。

　　功效：健脾養(yǎng)胃，防癌抗癌。

　　草莓：

　　草莓可以改善膚質(zhì)，減輕腹瀉，緩解肝臟疾病及尿道疾病。與此同時(shí)，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，滋潤(rùn)喉部。

　　孕婦少吃

　　最近發(fā)現(xiàn)草莓中有一中草酸性物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致孕婦胎兒的毛細(xì)血管的發(fā)育不良，草酸性物質(zhì)使其胎兒在發(fā)育過(guò)程中的某種堿性物質(zhì)被中和，從而會(huì)使嬰兒的毛細(xì)血管發(fā)育受障礙，雖然它對(duì)大腦發(fā)育有一定的作用，但還是孕婦朋友們少吃為妙。

　　大豆：

　　營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為“要想長(zhǎng)壽，多吃大豆”。其原因在于大豆是植物中雌激素含量較高的食物之一，這對(duì)于女性的健康是很重要的。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，還有大豆皂甙，可以提高人體免疫力;

　　2. 防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過(guò)多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;

　　3. 通導(dǎo)大便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量;

　　4. 降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對(duì)糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時(shí)，可抑制體重增加;

　　酸奶：

　　酸奶不僅有助于消化，還能有效地防止腸道感染，提高人體的免疫功能。與普通牛奶相比，酸奶脂肪含量低，鈣質(zhì)含量高，還富含維生素B2，這些元素都對(duì)人體大有裨益。香菜：香菜中富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素，香菜還可以利尿，有利于維持血糖含量，并能防癌。

　　喝酸奶禁忌

　　酸奶不能加熱喝

　　酸奶一經(jīng)加熱，所含的大量活性乳酸菌便會(huì)被殺死，不僅喪失了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能，也使酸奶的物理性狀發(fā)生改變，形成沉淀，特有的口味也消失了。因此飲用酸奶不能加熱，夏季飲用宜現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)喝，冬季可在室溫條件下放置一定時(shí)間后再飲用。

　　酸奶不要空腹喝

　　當(dāng)你饑腸轆轆時(shí)，最好別拿酸奶充饑，因?yàn)榭崭箷r(shí)胃內(nèi)的酸度大(PH值2)，乳酸菌易被胃酸殺死，保健作用減弱。飯后2小時(shí)左右，飯后胃液被稀釋?zhuān)竷?nèi)的酸堿度(PH值上升到3~5)最適合于乳酸菌生長(zhǎng)(適宜乳酸菌生長(zhǎng)的PH值酸堿度為5.4以上)。因此，這個(gè)時(shí)候是喝酸奶的最佳時(shí)間。

　　留住年輕還要這樣做：

　　學(xué)會(huì)緩解壓力

　　隨著時(shí)間與生活壓力的累積，肌膚會(huì)失去原有的明亮與彈性，膚色黯沉、無(wú)光，這些都是老化征兆即將出現(xiàn)的警訊，如果不盡快修復(fù)與改善肌膚問(wèn)題，就準(zhǔn)備失去青春吧!所以你需要經(jīng)常泡泡熱水澡，有效放松繃緊的肌肉與神經(jīng);晚餐多吃清淡食物;睡前將腿抬高，有效緩解因長(zhǎng)期站立或坐姿所造成的血循環(huán)不良;盡量在晚間11時(shí)前上床入睡等，讓肌膚獲得充分的舒緩與放松，使肌膚由內(nèi)而外散發(fā)迷人光彩。

　　多吃黑色水果可抗衰老

　　桑葚補(bǔ)血烏梅殺菌葡萄利尿

　　黑色水果是近幾年新興的一類(lèi)水果，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于同類(lèi)品種。黑色水果因富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質(zhì)，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效，目前已成為國(guó)內(nèi)水果市場(chǎng)上的新寵兒。

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